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川辣香菇酱拌凉粉

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平时爱吃川味凉粉,却不知道其中的配方到底是什么?这次用了川辣味的香菇酱来拌凉粉,没想到意外的给力,尤其适合在这炎热的夏天里,辣上一把,出一身大汗,真是神清气爽!

原料:凉粉1块300克,胡萝卜花两朵,薄荷叶一朵,蒜瓣3个,川辣香菇酱30克。

做法:

1、准备好凉粉,胡萝卜,薄荷叶,大蒜,将大蒜去皮切碎末,将胡萝卜切成花型;

2、将凉粉切成1CM见方的细长条;

3、取1小碗,放入香菇酱,再加入蒜泥,生抽,和米醋,用勺子调拌均与;

4、将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上,装饰上胡萝卜和薄荷叶即可。

心得:

1、凉粉买回来后建议用凉开水浸泡清洗干净;

2、现做现吃不宜久放;

3、用此方法还可以用来做绿豆凉粉,粉皮,小米面皮,米面皮等;

营养:豌豆凉粉是豆子淀粉做的,含淀粉量高,是补充能量很好的食物。配以香菇酱调制的酸辣汁,在夏天实用,开胃下饭。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100pwxy.html

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