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Nicole的生活书
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为了庆祝中国羽毛球的骄人成绩,为了表达我无比激动的心情,特别为羽毛球健儿们设计了一款凉菜,寓意着健儿们挥出的拍上精彩。这款可以吃的羽毛球,其实用到的食材非常简单,就是最家常的豆腐和小白菜,做起来也毫无难度,包你一学就会。

豆腐可以称得上是一种历史悠久的绿色健康食品,它营养丰富,不仅含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。此外,豆腐的消化吸收率可以达到95%以上,具有高蛋白、低脂肪的特点及降血压、降血脂、降胆固醇的功效,老少皆宜,生熟皆可,是养生益寿的佳品。

既可以看、又可以吃的拍上精彩,立体的造型不仅可以带来视觉新感受,营养的食材更可以带来健康新元素。对于爱厨房的我们来说,为奥运健儿们喝彩,就从我们的餐桌开始吧!

奥运最拉风的零难度凉菜-为羽毛球健儿喝彩的拍上精彩

拍上精彩

原料:

主料:南豆腐1块、小白菜1颗。

配料:小芋头1个、红椒1截。

调料:六月鲜酱油1大勺、六月香豆瓣酱2大勺。

做法:

1、小白菜洗净,切去2/3的叶子部分,顶部切掉,小芋头对半切开;

2、用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定,做成羽毛球形状,并用红椒圈装饰;

奥运最拉风的零难度凉菜-为羽毛球健儿喝彩的拍上精彩

3、锅中加水,烧开后放入做好的小白菜羽毛球;

4、加入六月鲜酱油,焯烫30秒,捞出沥干;

5、豆腐洗净,先切厚约1cm的片,再切成2cm见方的小块,码在盘中,注意留出间隔;

6、豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱,并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍,将处理好的羽毛球放在拍上即可。

奥运最拉风的零难度凉菜-为羽毛球健儿喝彩的拍上精彩

心得分享:

1、最好选择个头较小的小白菜,更容易造型;

2、做好的羽毛球一定不能焯烫太久,否则变软后无法站立;

3、酱油的加入可以为小白菜增味;

4、豆腐块可以再小些,注意以易操作为宜。

奥运最拉风的零难度凉菜-为羽毛球健儿喝彩的拍上精彩

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dy0o.html

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