下载 APP
搜索

孜然烤香菇

美食厨房 > 热菜菜谱
月亮晶晶的菜园子
月亮晶晶的菜园子 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

得了一些菇肉特别厚实的新鲜香菇,于是想到要用烤的方法来吃它们,因为香菇烤过后会缩,用肉肉厚实的新鲜香菇就能避免烤完变一薄片的尴尬。

每次一想到要烤什么食材,脑海就会立马跳出孜然粉啦,辣椒粉啦,烧烤酱啦这些烧烤经典调味,这次也不例外,把新鲜香菇用孜然粉、辣酱粉简单混合腌制后,进烤箱做个“干蒸”,就完成了。

一盘混合了各种诱人滋味的孜然烤香菇,各种爽,让你吃了就停不下来!

孜然烤香菇

原料:

香菇十朵、孜然粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、盐1/3茶匙、橄榄油一汤匙。

做法:

1、鲜香菇洗净,摘去香菇脚(留着放冰箱冷藏,下次教你用香菇脚做好吃的菜)。准备好调味料。

2、用刀给鲜香菇表面切出十字花。

孜然烤香菇

3、鲜香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀。

4、排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。

孜然烤香菇

【碎碎念】:

1、选用肉厚的新鲜香菇来烤比较好,肉薄不适合做烤的,因为烤完会变一薄片。同样,也不要用干香菇泡发了来烤,完全不是一个味道。

2、香菇脚要去掉,只用香菇的伞盖。香菇脚可以集起来放保鲜袋,入冰箱冷藏,下次我会用香菇脚做好吃的菜。

3、入烤箱前的腌制过程有顺序,别弄错,先用盐拌匀,让香菇有个底味,再放孜然粉和辣椒粉还有黑胡椒粉(用黑胡椒粉,不要用白胡椒粉哈),最后才是用橄榄油拌匀。

孜然烤香菇

孜然烤香菇

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00102dzhm.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页