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琼脂山楂糕

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看到水果摊上颗颗饱满新鲜的山楂,控制不住自己的荷包,下手买了一大袋子回家。熬了一部分山楂酱,剩下的做起了山楂糕。

健康开胃的小零嘴----琼脂山楂糕

琼脂山楂糕

原料:

新鲜山楂1.5斤、白砂糖80克、冰糖420克、干琼脂30-40克

做法:

1、将山楂洗干净摘去梗子,对剖开,挖去籽;

2、将山楂倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时;

3、将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中,加入一大碗清水,倒入打碎的冰糖, 用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂,继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。

量凉后装入耐高温碗中,完全冷却后入冰箱冷藏半天,即可切块食用了。

健康开胃的小零嘴----琼脂山楂糕

健康开胃的小零嘴----琼脂山楂糕

健康开胃的小零嘴----琼脂山楂糕

主妇心得:

1、熬山楂,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊,而且要经常搅拌;

2、高糖食品,一次吃1块比较合适,千万不要吃多了;

3、保质期:密封保存。尽快食用。冰箱冷藏1礼拜。

健康开胃的小零嘴----琼脂山楂糕

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102eczx.html

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