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西葫芦口感清爽，可荤可素，更难得的是，它热量极低，却富含水分，有润泽肌肤的作用，特别适合减肥者食用哦。
西葫芦还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。还可调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
今天上传的这道菜，味道香嫩爽滑，孜然，鸡蛋，培根和西葫芦的香味互相融合，是非常快手的下饭菜。
原料：
西葫芦一根、泡发的木耳50克、红椒一个、生抽2汤匙、孜然粒2茶匙、鸡蛋2个、培根100克、盐1.5茶匙、香葱一根。
做法：
1、西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿；
2、锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用；
3、鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀；
4、锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用；
5、锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
温馨小提示：
西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201210228245734/
