下载 APP
搜索

凉拌金针菠菜

美食厨房 > 凉菜菜谱
Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

先放下茶不表,今儿咱们再介绍一款凉拌菜,同样具有清肠排毒的作用。菠菜的营养我相信不必多说了,如今不论在南方还是北方,都会一年四季上市,多吃点菠菜,对身体是大有益处的。

金针菇也是我非常喜欢的菌类之一,特别是涮火锅的时候,一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化,但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况,金针菇可以补益肠胃,与菠菜相遇,信手拈来,却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜,正适合节后的我们。

凉拌金针菠菜

凉拌金针菠菜

原料:

主料:金针菇1把、菠菜1把。

配料:蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量。

调料:生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、盐少许、鸡精少许、芝麻油少许。

准备:

花生切碎,姜、蒜切末;

凉拌金针菠菜

做法:

1、锅中加入适量水,烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;

2、捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉;

3、将糖、盐、醋和生抽调和均匀;

4、控干水份后的菠菜切段,与金针菇一起放入碗中;

凉拌金针菠菜

5、加入姜末和蒜末;

6、倒入之前调好的料汁;

7、撒入切碎的花生碎;

8、最后加入芝麻油,充分拌匀即可。

凉拌金针菠菜

心得分享:

1、菠菜不要焯烫太久,太软会影响口感;

2、金针菇焯烫一分钟,可以保持脆嫩的口感;

3、如果没有香油,也可以用花椒炸油,趁热浇入;

4、花生仁要选用熟的,吃起来才会香,也可以用炒熟的白芝麻代替。

凉拌金针菠菜

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102e1nk.html

下一篇

大家都在看...

查看更多凉菜菜谱文章
美食天下首页