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荷香糯米排骨

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导语;让你满口留香的荷香糯米排骨怎么做?跟我一起来,这道荷香糯米排骨一定令你垂涎三尺,尝过再也忘不了的滋味……

荷香糯米排骨

原料:糯米400克、排骨200克、干香菇6朵、干荷叶4张、蚝油一小匙、生抽一大匙、老抽一大匙、料酒一小匙、白糖一小匙、盐适量

做法:

1、排骨洗净血水,沥干,放入蚝油,老抽,生抽,盐,白糖,料酒,拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上;

2、糯米淘洗干净,用清水浸泡一晚上后捞出沥干;

3、干香菇泡发,洗净后沥干切片;

4、将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀;

5、荷叶刷洗干净,打开,在中间放入适量步骤4的糯米;

6、再放入适量的香菇片与排骨;

7、再盖上适量的糯米;

8、然后包起来,用耐热的碗装起来;

9、高压锅内放入适量的水,摆上蒸架,放入装有荷叶糯米排骨的碗,盖盖,大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关火,待泄压后开盖取出即可。

荷香糯米排骨

小贴士:

1、排骨腌制的时候要够,至少4小时以上,放入冰箱冷藏一晚上最佳;

2、糯米也要提前浸泡4小时以上,这样会更容易蒸透一些;如果是像我这样浸泡一晚上,气温又比较高的话,最好放入冰箱冷藏室;

3、蒸的时候,高压锅内的水要放足,以防烧干。

荷香糯米排骨

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102ec1i.html

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