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猪肉酸菜饺子

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玉池桃红的博客
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导语:酸菜总是容易让人胃口大开,这个猪肉酸菜饺子也是如此。

因为LG喜欢吃饺子,平时我家吃饺子比较多,各种馅料的饺子都快吃遍了,哈哈。我本人其实不怎么爱吃饺子,我还是比较喜欢吃各式各样的菜和点心,但这次的猪肉酸菜饺子特别的开胃,俺很喜欢哦,配上干果辣椒油,俺一口气吃了一大盘。

虽然不是东北人,但俺也特别爱吃这东北风味的猪肉酸菜饺子。

原料:

猪肉馅400克、酸菜400克、大葱、姜、蒜、香油、酱油、饺子馅调料、盐、面粉400克、清水220克

做法:

1、将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会;

2、利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可;

3、酸菜用清水清洗干净,挤干水分,切成小粒;

4、姜切粒,葱切葱花,蒜切末;

5、把姜、葱、蒜和酸菜粒加入肉馅中,再加入饺子馅调料和酱油、盐,搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅;

6、面团搓成长条,切成小剂子,擀成皮,面皮中包入适量的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时,中间点几次凉水,熟后捞出就可以了。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201342885934501/

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