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奶香南瓜浓汤

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无限耀婕
无限耀婕 blog
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导语:做菜总是喜欢收集点小秘籍之类的,为了最后给自己的菜来一笔神一般的点睛之用。这次教大家做南瓜浓汤时候的一点小窍门吧。

南瓜浓汤更好喝的秘诀:1、放一小撮咖喱粉!嗯,没错,就是咖喱粉,可以起到增香提香的效果;2、南瓜切成薄片后,放入烤箱中,200度烤上5-8分钟,这样可以使南瓜中的水气蒸发一部分,这样南瓜会更浓更甜;3、南瓜浓汤需要用搅拌机把熟了的南瓜搅拌成糊状,这个时候放上几片苹果或者酸味的水果,可以增加南瓜浓汤中的口感层次,更香更好喝哦。

奶香南瓜浓汤

原料:南瓜200克、大蒜5-6瓣、苹果3片、牛奶150ml、咖喱粉2克、黑胡椒碎2克、盐2克

奶香南瓜浓汤

做法:

1、南瓜切成薄片,用少许植物油拌匀,放入烤箱中200度烤5-8分钟。同时可以放一片面包片切成的面包小丁;

2、烤南瓜时,把大蒜切成碎粒;

3、锅中倒入少许油,油温五成热时,将蒜粒放入,出香味后马上把南瓜片倒入锅中;

4、放入咖喱粉,再倒入少量清水,翻炒均匀后把南瓜捣烂成小碎块;

5、待南瓜熟透后离火,静置晾凉;

6、待南瓜晾至常温后,把南瓜糊倒入搅拌片中,同时加入几片苹果,搅拌成汤;

7、把南瓜汤倒回锅中,加入牛奶、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀并煮沸后即可。

奶香南瓜浓汤

小贴士:

1、煸炒大蒜时需要中小火,不要把大蒜煸糊,以免影响口感和视觉效果;

2、可以把牛奶换成淡奶油,奶香味会更加浓郁;

3、咖喱粉一定要少放,200g南瓜放2克咖喱粉足以,过多会掩盖南瓜的香气;

4、烤酥的面包小丁浸在南瓜浓汤里会给整道菜加分不少,要边吃边放哟!

奶香南瓜浓汤

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/268547654.html

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