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虾仁豆腐汤

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导语:动植物蛋白一起吃,营养吸收更全面,提高人体免疫力,让我们孩子的身体都棒棒的!
 
【虾仁豆腐汤】

材料:

嫩豆腐一小盒、现剥虾仁15个、蘑菇5个、西兰花一小朵、迷你胡萝卜4根。

 

做法:

1、将买来的活虾入冰箱冷冻20分钟,取出剥去虾壳,清洗干净;

2、将胡萝卜、西兰花、蘑菇切成小块;

3、大火将炒锅烧热,下入适量油烧热,下入蔬菜类炒1分钟,冲入250毫升热开水;

4、下入豆腐,大火煮3分钟,调入适量盐(4克);

5、将虾仁用热开水烫一下,沥干水分,投入豆腐汤锅中,至虾仁完全变色即可出锅啦。

 

小贴士:

1、虾仁最后放即可,很嫩,开水烫一下,可以很好的去腥,不用生姜料酒之类了;

2、因为蔬菜是先入锅炒的,所以汤煮的时间3分钟就够了,不然蔬菜会变黄,营养也会因为久煮而损失;

3、本菜适合一般普通人群。

 

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102v3dg.html

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