饮食健康

上班族多吃豆类抗疲劳

导语:长时间的工作和减少的运动量,白领们普遍会感到疲惫。吃什么才能有效抗疲劳?答案是维生素B1,研究证明,适当增加富含维生素B1的食物能够有效抗击疲劳,提高白领的工作效率。那么,吃点什么来补充维生素B1呢?今天为大家推荐不会从维生素B1的好食材――豆类。

蜜豆马蹄糕

 

一、豆类富含维生素B1,多吃豆类更养生

说到豆类,这是一个非常庞大的家族,在中国居民膳食指南中,中国营养学会推荐人们每天应当摄入30-50克豆类,这是因为豆类营养丰富,对维持人体健康至关重要。白豆也称眉豆、爬豆、饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆等,李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。中医认为白豆味甘,性微温,可用于脾虚有湿、体倦乏力、便溏水肿、脾胃不和等,一般人群均可食用,但是患寒热病者、患疟者不可食,此外,白豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食白豆。

蚝油豆皮

 

从营养学的角度来说,豆类是维生素B1的重要来源,而维生素B1对于抗击疲劳、促进能量代谢有重要作用。我们的身体无时无刻都在进行着新陈代谢,而人体热量主要来自碳水化合物的代谢过程,维生素Bl最重要的作用就是作为辅酶参加碳水化合物代谢,使这个过程能够顺利地进行。多吃未精制的谷类、豆类和带壳坚果等,都能有效补充维生素B1,不但能够抗击疲劳,同时能够预防脚气病的发生。

清炒荷兰豆

 

二、维生素B1虽好但也不能过多食用

许多人听说维生素B1可以抗击疲劳,就购买维生素B1制剂大剂量地进补,以期待自己能够不惧疲劳。但是任何营养素都有每日的适宜摄入量,超过这个量非但不会给身体带来好处,甚至可能带来坏处。尽管维生素B1是一种水溶性维生素,它会随着人体的尿液和汗液等排出体外,一般不会见到维生素B1中毒事件,但长期摄入过多的维生素B1,可能造成脱发、人体老化、精神紊乱等不良后遗症。中国营养学会对维生素B1的推荐摄入量为成年男女分别为1.4mg/d和1.3mg/d,而每天维生素B1的最大摄入量不应当超过50mg。

营养黑豆豆浆

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页