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花卉食疗,清新味美更养生

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核心提示:夏季开始,百花开始争艳了,花卉也可以搬上餐桌啦。巧用花卉食材,清新味美更健康!养生这个大学问,在花的世界中也是熠熠生辉呀!中国古代就有花卉入菜的先例,许多花更有很好的药用和食用价值。这里就给大家介绍几款清新的花卉美食,既美味又养生。

槐花鸡蛋饼

原料:鸡蛋3个,面粉50g,洋槐花,盐,油。

做法:

1、槐花去茎洗净控干水分。

2、放入面粉、盐、鸡蛋拌匀。

3、静置5分钟。

4、热锅放少量油,倒入槐花面糊。

5、中小火煎至面饼起鼓,翻一面,再起鼓,出锅。

如今,正是槐花盛开的时候,这个时候去采摘、食用槐花正好。且槐花本身富含维生素和多种矿物质,有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效。

槐花鸡蛋饼

 

茉莉银耳汤

原料:银耳25克,茉莉花24朵。

做法:

1、银耳用温水泡发,择洗干净,泡入凉水中。

2、茉莉花蕾去蒂,洗净。

3、锅内放清水、银耳、盐、味精烧开。

4、最后,撒上茉莉花即可。

茉莉花有生津润肺、益气滋阴的效果,对肺热咳嗽,肺爆干咳,痰中带血、胃肠有热,头晕耳呜,月经不调,冠心病,高血压等也有良好的疗效。此汤,用茉莉花和银耳的搭配,鲜嫩适口,气味芳醇,更可以滋阴补肾,清肺益气,舒肝解郁。

茉莉玫瑰银耳羹

 

玫瑰红酒梨

原料:雪花梨一个,干玫瑰20颗左右, 桂圆干10来粒,红酒 300~400ml,盐,红糖,意大利黑醋,柠檬汁几滴。

做法:

1、梨洗净,去皮,切月牙块,不要太薄。玫瑰花用筛网冲洗干净。桂圆干去壳,洗净;

2、将玫瑰花和桂圆干放入砂锅中;

3、加入红酒和梨子块;

4、加入少少盐,盖盖浸泡一会儿,我泡了20~30分钟;

5、大火煮开后,转小火继续煮20分钟,打开锅盖,根据自己的口味,加入适量红糖,调节酸甜度;

6、盖上盖子,关火,焖至完全凉透。

7、捞出梨子块,整齐的摆放在容器中;

8、打开锅盖,可以看到,玫瑰花的颜色已经变得很淡,汤汁的颜色则变得深红;

9、将汤汁过滤入容器中(桂圆可以留着吃,玫瑰花就不要了),冷却后盖上盖子,放在冰箱冷藏几个小时或者过夜;

10、第二天,取出容器,可以看到梨子块的体积稍稍大了一些,汤汁则减少了一部分;

11、捞出梨子块,沥干汁水后,摆放在盘子中。造型随意

12、将汤汁倒入锅中,加入几滴柠檬汁,大火煮;

13、煮开后,加入意大利黑醋;

14、继续大火加热,中间要不停搅拌,防止糊锅。直至锅里汤汁的水分蒸发,冒出大泡泡;

15、将汤汁淋在梨子块上,撒上玫瑰花碎,就可以吃了。

明代卢和曾经在《食物本草》中说:“玫瑰花食之芳香甘美,令人神爽”。玫瑰花有多种微量元素,且养颜的功效是被大家所熟知的。此外,玫瑰初开的花朵还有理气解郁、和血散淤的功效,治疗月经不调等功效。

玫瑰红酒梨

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