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银耳莲子羹:冬季润肤又润肺

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导语:冬季来一碗银耳莲子羹,既能滋润干燥的季付,也能润肺,帮助抵抗雾霾天气。如何做一碗银耳莲子羹,又有哪些烹饪技巧和食用禁忌呢,一起来看看吧。

冬季吃银耳的好处

传统医学上讲,银耳性平,味甘,入肺、胃二经,有滋阴润肺,益胃升津,益气强心,安神健脑的功效。现代营养学研究发现,银耳多糖有抗血栓形成的功能,可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅助治疗的作用。

因为进入寒冬季节,天气变冷易使病情反复。寒冷的刺激可使身体的血管弹性降低,外周阻力增加加,使血压升高。

冰糖银耳莲子羹

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  莲子的养生功效

莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。

冬季吃银耳莲子羹的好处

现在空气质量下降,人的身体和情绪都要慢慢适应这种变化,因此吃些能安心宁神、敛绪平气的食物,可以帮助人体较好地度过这段时期。而莲子不仅能安神,还养肺,所以用同样滋阴润燥的银耳来搭配。

银耳莲子羹的做法

原料:

干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法:

1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

我们还可以给银耳莲子羹里,放一些糯米,做成糯米银耳莲子羹。

百合雪梨银耳羹

 

糯米银耳莲子羹的做法

制法:糯米30克,银耳30克(水发),莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟,即可食用。

功效:可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。

做银耳莲子羹的注意事项:

1、莲子不需要泡,泡了之后很难煮烂。

2、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。

3、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。

做法是不是很简单,在这寒冷且空气质量有所下降的冬季,为家人和自己来一碗甜甜的银耳莲子羹吧。

紫薯银耳羹

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