饮食健康

矿物质之钙元素

钙是体内含量最多的矿物质,大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。

≮功效≯

维持强健的骨骼和健康的牙齿;

维持规则的心律;

缓解失眠症状;

帮助体内铁的代谢;

强化神经系统,特别是其刺激的传达机能。

≮建议每日摄取量≯

成人摄取量是800~1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素A、C、D、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。

≮补充周期≯

建议从小开始,每日补充。

≮食物来源≯

牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子等。

≮需要人群≯

经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状;

成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻;

血粮低和处在更年期的人应摄入较多的钙;

假如您经常饮用碳酸饮料,就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷,会消耗人体内的钙,增加患骨质疏松症的可能。

≮缺乏症≯

钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。

≮过量表现≯

高血钙症。

观止·美食中国

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