下载 APP
搜索

梅子炖鸭

美食厨房 > 微波炉菜谱

原料:

烧鸭一只(约500克),芹菜一根。

调料:

蒜茸、磨豉酱各两茶匙,猪肉皮50克,姜三片,葱两根切段,老抽、米醋各一茶匙,酸梅五粒,冰糖75克,清水两杯,精盐半茶匙,熟色拉油两汤匙。

做法:

1、猪肉皮用清水浸泡1小时后,换水再浸3~4次,最后两次加入半茶匙米醋,分别浸约1小时和半小时,用姜、葱氽水,高火3分钟,取出冲洗。

2、芹菜去叶及头,切长段;猪肉皮切块,烧鸭切块。

3、用酸梅五粒,冰糖75克(拍碎),老抽一茶匙,清水两杯,精盐半茶匙做成调料。

4、熟色拉油两汤匙爆香蒜茸、麻豉酱,加猪肉皮略炒,再加入其余调料,低火18分钟,放入部分芹菜,烧鸭放上面,再放入其余芹菜,待滚,撒上葱段即可。

下一篇

大家都在看...

查看更多微波炉菜谱文章
美食天下首页