芹菜咸猪爪

材料：

咸猪爪一只，洋葱一个，胡萝卜数片，芹菜一根。

调料：

月桂叶（也称香叶）两片，丁香、黑胡椒各数粒，清水约五杯（盖过猪脚爪为准）。

做法：

1、将清水用高火煮沸，洋葱切丝，芹菜切段。

2、沸水中放入咸猪爪及所有材料、调料，加盖高火8分钟。

3、再中火30分钟即可，期间翻转一次。食用时可拌泡菜及酸奶。