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乳酪猪排

≮美食原料≯

大里脊肉1/2斤、乳酪4片、面包粉1 碗、盐、胡椒粉各少许、酒1大匙、酱油2大匙、水5大匙、五香粉1/2小匙、太白粉1大匙。

≮美食做法≯

1、大里脊肉切薄片,用肉锤两面拍松,加少许盐、胡椒粉,使其入味。

2、将里脊肉片包入切成两半的乳酪,对折,沾上一层面糊及蛋法,最后沾裹面包粉。

3、油锅烧至七分热,放入肉排,以小火炸至酥黄。

≮烹饪指南≯

1、可将材料改成鸡脯肉,则称为“乳酪鸡排”。

2、乳酪本身带有咸味,肉片不可抹太多盐,否则会太咸。

 

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