美味杂炒

授权原创博客：食尚煮妇
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为了自由不要命的时代早已过去，这是一个时间就是金钱，时间就是生命的年代。人们在追赶金钱的路上匆匆而行，无暇观赏一路风景。

时间是如此的昂贵，一切都被浓缩和简化。生活简化为游戏，阅读简化为看图，书信简化为短信，爱情简化为爱床。 

在这加速的年代，家常菜也要与时俱进。今天做一道最简化的菜【杂炒】，晚餐只需一道菜搞定。

杂炒并不是把所有食物一并煮熟了吃。杂炒首先要注意选料（不要选容易煮糊的、不宜熟的、带刺的），其次要合理搭配营养，第三要按易熟程度先后下锅。

原料：

火腿、虾仁、鸡蛋、油豆腐、芋头、黄瓜。

做法：

将除鸡蛋外的原料都切成小粒。

锅里放1碗的油，倒入芋头粒炸熟捞起。（如果选用土豆、干豆腐等原料也可以这样处理）[美食中国]

锅里剩少许的油，炒鸡蛋。并将炒好的鸡蛋也切成小粒。

锅里油烧到7成热，倒入虾仁、油豆腐、芋头、鸡蛋，加生抽或盐翻炒2分钟，再加入火腿和黄瓜翻炒均匀就可以装盘了。（象火腿这样已经有味道的熟食一般最后放，早下锅味道会太咸）

这道菜营养丰富、色泽鲜艳，适合1，2个人食用的晚餐。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010007iy.html