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冬季饮食调理,教你学会养生!

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进入冬天后,天气变成越来越冷,身体也会变得虚弱起来。在寒气逼人的季节里,我们注意做好保暖工作,那么在寒冷的冬季我们该如何养生呢?

冬季饮食调理

1、保证热量供给

冬天寒冷的气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多,因此,冬天的营养应以增加热能为主,可适当多摄人富含碳水化合物和脂肪的食物。但对于老年人来说,脂肪摄人量不能过多。以免诱发其他疾病。蛋白质的供给重以占总热量的15%一17%为宜,所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,这些食物所合的蛋白质.不仅便于人体消化吸收,而吕富含必需氨基酸,管养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。

2、补充维生素

冬天由于蔬菜的数量少,品种单调,人体易出现维生素摄入不足的现象,如缺乏维生素A、维生素B,特别是缺乏维生素c,并因此导致不少老人发生口腔溃疡,牙龈肿痛、出血,大便秘结等症状。为了预防这些情况的发生,冬季可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等,它们均富含维生素c,红心甘薯还含较多的胡箩卜素。薯类不仅可补充维生素、还有清热解毒的作用。此外,冬季除吃大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。要经常调换蔬菜品种,合理搭配,就能补充人体对维生素的需求。


照烧虾油芦笋杏鲍菇

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3、多补充含蛋氨酸的食物

蛋氨酸通过转移作用可以为人体提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出能量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

4、适量补充无机盐

医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

5、补充矿物质

冬季的寒冷,还可影响人体营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响,往往易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液而流失,因此,应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。


肉丝苦瓜

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