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银河娱乐集团再现超群实力 摘获16项米其林星级荣耀

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(香港及澳门,2019 年 12 月 17 日)— 银河娱乐集团(下称“银娱”)今日欣然宣布,集团旗下的星际酒店、「澳门银河™」及「澳門百老匯™」于最新公布的《2020香港澳门米其林指南》中获颁16项殊荣,成为集团在餐饮及酒店住宿体验方面超群实力和星级水平的荣耀见证。

其中位于星际酒店的风味居连续四年荣膺“米其林二星餐厅”。风味居以来自原产地的优选食材诠释湘川风味精髓,无论是刀工精妙的经典湘菜,亦或麻辣辛香的川味佳肴,均以米其林星级水平为饕客带来愉悦味蕾的美食飨宴。餐厅由业内载誉无数并有超过25年经验的中餐行政总厨陈植强师傅主理,除了技艺精湛,陈师傅更擅于为传统中菜融入现代元素进行创新改良。新创意、新食材搭配传统烹调手法,以及各式香料的钻研与应用,打造出风味居独特的湘川百变美学,其执着追求突破与细致的精神,令每道菜品都能带来惊喜的湘川体验。

而位于澳门丽思卡尔顿酒店的丽轩及「澳门银河」内的8½ Otto e Mezzo BOMBANA 继续蝉联“米其林一星餐厅”嘉许。丽轩位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼,是全澳门楼层最高的粤菜食府,由中餐行政总厨何汉升主理。8½ Otto e Mezzo BOMBANA则主打风味正宗的意式美馔,其当季松露菜品更是远近闻名。主厨Antimo Merone坚持选用最新鲜的食材,随各种材料的时令而灵活调整菜单出品,并注重食材与烹调的平衡,旨在呈现色香味俱佳的风味珍馔。餐厅设有独立包厢能让宾客在此享受尊贵私密的用餐体验,展开一场难忘的美食鉴赏之旅。

而坐落于「澳门银河」内的福临门和庭园意大利餐厅,澳门丽思卡尔顿酒店的丽思咖啡厅、澳门大仓酒店的山里日本料理餐厅以及「澳門百老匯」的皇冠小馆则收获“米其林餐盘”殊荣。

此外,银河娱乐集团的五家酒店均再次获得《2020香港澳门米其林指南》奖项加冕。其中澳门丽思卡尔顿酒店和澳门悦榕庄凭借豪华的住宿设施及卓越的款客体验,再度揽获“米其林上佳豪华酒店”荣誉。澳门大仓酒店继续保持“米其林上佳高级舒适酒店”的评级,而星际酒店及「银河酒店™」则荣获“米其林高级舒适酒店”光环加持。

银娱旗下获奖餐厅和酒店的完整名单如下:


米其林星级餐厅


米其林二星评级:

风味居(星际酒店)以顶级食材炮制一系列湘川地道菜式,由中餐行政总厨陈植强主理。


米其林一星评级:

8½ Otto e  Mezzo BOMBANA(「澳门银河」),以招牌松露菜式闻名,由行政总厨Antimo Merone 主理;

丽轩(澳门丽思卡尔顿酒店)位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼,是全澳门楼层最高的粤菜食府,由中餐行政总厨何汉升主理。


米其林餐盘:

福临门(「澳门银河」)是拥有近70年历史的顶级粤菜品牌,致力于制作令人一试难忘的经典粤菜佳肴及点心;

庭园意大利餐厅(「澳门银河」)以传统意式烹调厨艺取胜,并且自设庞大藏酒库珍藏各国佳酿;

丽思咖啡厅(澳门丽思卡尔顿酒店)以法式招牌甜点和精致下午茶餐而闻名;

山里日本料理餐厅(澳门大仓酒店)集时尚与优雅于一身,主打经典日式美馔与传统怀石料理,餐厅由来自日本的行政总厨武田守弘主理;

皇冠小馆(「澳門百老匯」)拥有长达35年制作竹升面的历史,以招牌海蟹粥、竹升虾子捞面、椒盐白饭鱼而驰名。‘


供应优质餐酒的餐厅:

8½ Otto e Mezzo BOMBANA(澳门银河」)

庭园意大利餐厅(「澳门银河」)

福临门(「澳门银河」)


米其林上佳豪华酒店:

澳门丽思卡尔顿酒店

澳门悦榕庄


米其林上佳高级舒适酒店:

澳门大仓酒店


米其林高级舒适酒店:

星际酒店

「银河酒店」


银娱首席营运总监—澳门祁嘉杰先生表示:“对于集团旗下多家表现超群的餐饮食府再度入选全球餐饮及酒店业界最高荣誉的《米其林指南》,我深感自豪与荣幸。非常感谢一众获奖大厨及酒店前线服务团队全面实践世界级标准及‘亚洲心’的服务承诺,进一步巩固我们作为亚洲首选美食目的地的独有优势,成为世界首屈一指的综合度假城。”

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关于「澳门银河」综合度假城及「澳門百老匯」

「澳门银河™」综合度假城及「澳門百老匯™」合力打造全世界最多元化的娱乐及综合旅游度假热点。整个项目的总投资额高达430亿港元,占地110万平方米,为澳门带来崭新的娱乐休闲设施。「澳门银河」汇聚六大世界级酒店,包括丽思卡尔顿全套房式酒店─ 澳门丽思卡尔顿酒店、亚洲最大的JW万豪酒店─ 澳门JW万豪酒店、澳门悦榕庄、澳门大仓酒店、 「银河酒店™」及「百老汇酒店」,提供超过4,000间客房、套房及别墅。天浪淘园占地75,000平方米,设有全球最具规模的空中冲浪池及人工沙滩,和全球最长达575米的空中激流。两间五星级国际水疗品牌 ─ 悦榕SPA和澳门丽思卡尔顿水疗中心让宾客的身、心、灵和谐宁静。其他设施包括云集超过120间餐饮食府,提供精致泛亚及国际美食,选择之多为澳门之冠;「时尚汇」购物中心荟萃200多个国际时尚品牌;UA「银河影院」设有10间3D影院,呈现最豪华的光影体验;【红伶】以1930年代上海流金岁月为设计灵感,屡获殊荣的奢华娱乐圣殿;「悠然自足」, 为宾客带来悠然自在及深层放松体验的足部及身体按摩中心, 以实惠价格感受身心舒泰, 恢复活力。从「澳门银河」穿过设有空调的行人天桥,90秒即可直达「澳門百老匯」,零距离体验最地道的澳门特色。「百老汇美食街」搜罗了40多种澳门及亚洲地道特色美食,齐集开放式商户、精彩的街头表演,设有2,500个座位的「百老汇舞台」汇聚世界级精彩表演。 「澳门银河」备有独特完善的活动场地,最多可容纳3,000名客人,专业的服务团队为宾客筹办不同类型的会议展览活动。


关于星际酒店

星际酒店座落于澳门半岛核心娱乐区,位置优越,四通八达,往来各口岸码头十分便捷。星际酒店是银河娱乐集团旗下首个超五星级娱乐酒店项目,拥有500多间豪华客房及套房、10间特色餐饮、广达700平方米的宴会场地。星际酒店糅合亚洲智慧和待客之道,集顶级旅游、娱乐及休闲于一体,提供多采多姿的的体验。

星际酒店不单深受世界各地旅客欢迎,更赢得不少国际奖项,包括连续六年获《香港澳门米其林指南》评为高级舒适酒店。星际酒店多间餐厅亦获得业界高度评价,当中「风味居」更连续四年获《香港澳门米其林指南》给予二星殊荣。星际酒店以「星级」的酒店客房、娱乐设施和食府闻名,为追求生活品味的客人提供最贴身周到的星级服务。

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