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卷单饼的详细做法

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授权原创博客:一夫食堂
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这种饼的叫法很多,单饼,春饼,金饼,薄饼,都是摊的很薄,然后卷菜吃,一开始要想摊的很薄不容易,多做几回就好了。

先活好软硬适度的面团,稍微软那么一点,醒1个小时以上,所谓醒面就是把和好的面盖上湿布或盖子,放在那别去碰它,简单吧。

然后用菜刀切好或用手揪好大小一样的剂子。

卷单饼的详细做法

把剂子揉园按扁,

卷单饼的详细做法

上面抹上油,两个对一起按一下

卷单饼的详细做法

擀的很薄很薄,当然是越薄越好。

卷单饼的详细做法

平锅放火上烧热,少抹一点的油,放进去刚才擀好的面饼,开始小火烙吧,记得盖上盖子,一面烙好后再烙另一面

因为很薄,稍微烙一下就熟了,千万不要烙胡了。

卷单饼的详细做法

烙好的饼最好用盖子盖上,不要变凉。

卷单饼的详细做法

烙好的饼从边缘处找到缝隙一揭,就变成两张了,因为之前中间抹了油的缘故,一分为二变的更薄了,高手能三张按在一起烙,咱这样的低手就烙两张的吧。

卷单饼的详细做法

这中间卷的东西吗,要说是没有限制的,但最好是汤汁少的,丝状的为好,今天准备了炒土豆丝,炒豆芽,炒肉丝,听说国内流行卷炒回锅肉,你也试试。

卷单饼的详细做法

把饼摊开,把菜卷进去,下面打个折上来,然后再包,这样菜汁就不会流出来了。

卷单饼的详细做法

我是不等你们了,再这样跟你们说下去,那边我们家一妻都吃4张了,马上就要没了,喝一口玉米糊糊粥,吃一口饼,咳,西施在我面前脱衣服也懒得理她了。

卷单饼的详细做法

原文地址:http://yancnjp.yculblog.com/post.2323464.html

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