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红烧牛肉炖树菇

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:豆牛---八九不离食
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

材料 :

牛肉、干菇、老抽、红糖、葱、姜、干辣椒(不能吃辣可省)、八角、大料、桂皮、盐适量。

做法:

1、将牛肉洗净切成小块,如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下,略微逼出多余的油;

2、干菇用温水泡开,用手轻轻转动洗净细纱,如果很干净没有泥沙的话可以将泡剩的水留用;[美食中国]

3、起锅略加一点油(根据肉的肥瘦来掌握),放进葱、姜,牛肉下锅炒一会,变色之后倒进老抽,使肉的表面能均匀的上色即可,然后放进干菇、红糖(白糖也可,红糖上色较好)、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料,加水没过材料的表面,大火将汤汁烧开后转成小火炖约1.5-2小时即可。

红烧牛肉炖树菇

因为最近回家很晚了,实在懒得拍过程,再加上猪头在一边饿的嗷嗷叫,就只有两张成品,还是趁着人家接电话时候拍的,手忙脚乱的,很对不住人啊~~~~~

原文地址:http://glanne.blog.sohu.com/21653396.html

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