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汆丸子小白菜

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≮美食原料≯

猪肉150克,白菜200克,鸡蛋1个,花椒水、精盐、黄酒、味精、葱、姜末适量。

≮美食做法≯

1、将猪肉剁碎,弹簧加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调成馅;小白菜择洗干净,先用开水焯一下,随后放入凉水中过凉,捞出备用;

2、锅内加入一些水,烧开后转用小火,先把拌好的肉馅挤成3克重的丸子,放入锅内,待煮熟漂起时捞出,撇去汤上的浮末沫,加入小白菜和余下的调料,再将丸子放入,稍煮一下即成。

≮美食特色≯

滑嫩,鲜美、淡雅。

 

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