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茄汁鱼块

授权原创博客:yaya小舍
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

茄汁鱼块:

1、鱼块去骨洗净,用盐,胡椒粉腌制5分钟,腌好尽量擦干水份

2、番茄用热水烫过,去皮切碎

3、鱼块沾面粉挂蛋液入油锅炸金黄捞出

4、锅内少许油炒番茄,炒之出汁加少许糖,炒匀

5、倒入炸好的鱼块翻炒均匀大火收汁即可

鱼块的水份尽量擦干,这样鱼块沾面粉的时候只要盘子底部撒上一薄层面粉即可,厨房纸巾在超市的卖普通生活纸品那块,我终于发现了,好贵,一卷要8块,而且一包竟然3卷! 

炸鱼的时候油要少放,分几次炸,这样最后剩下的油也不会很多,避免浪费哟!

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/50190565.html

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