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双色蛋糕卷

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授权原创博客:Candey
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

双色蛋糕卷

原料:

蛋黄5个,糖10克,油60克,牛奶60克,朗姆酒1大勺,盐1/4匙,低粉100克、蛋白5个,柠檬汁N滴,糖60克、可可粉两大勺

基本蛋糕糊的做法,请看这里

造型方法参考自海带丝

最近做了很多蛋糕,送给妈妈家,婆婆家,朋友,在不断尝试并稍作修改后,最终得到了比较满意的方子,朗姆酒(或白兰地)和盐的添加,可谓点睛之笔,蛋糕不再是寡淡的甜,也大大降低了有些人很敏感的蛋腥味,具备了更加丰富的口感,非常好吃.

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/73140000.html

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