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烤芥末三文鱼

授权原创博客:【雪花坊】美食收集作坊
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原料:

三文鱼,盐少许,法式芥末酱,杏仁

配菜:

生菜,红椒(实际只用1/5个)

做法:

三文鱼两面都撒上少许盐,单面抹上法式芥末酱,送回冰箱腌15-30分钟。(我们去铲雪了,结果手指冻得都肿了。我可是戴了两双手套哇!)

烤箱预热到200℃。

三文鱼有芥末酱的那面上,再铺上一层碎杏仁。

用抹了黄油或者橄榄油的烤盘盛着,入烤箱,上下火,烤10-15分钟。

(如果用餐刀扒拉一下三文鱼中间,可以轻易散开就是熟了。不过尽量不要扒拉,多做几次后掌握好自家烤箱的特性后,不用扒拉也知道该烤多久就更完美了)

烤完后取出,先不要动,以保留鱼肉里的汁水不流失。

生菜洗净撕碎,红椒洗净切丝,铺在盘底。把三文鱼块放在生菜和红椒的沙拉上。

菜叶衬着温热的三文鱼。清淡衬着鲜香。

芥末酱的味道渗透到鱼肉里了,味道是独特的咸酸。

蔬菜的生脆,配着鱼肉的弹性,和烤得香香的杏仁。很合适。

西餐,真是简单呀!

原文地址:http://northensnow.blog.sohu.com/34140746.html

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