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宫保鸡丁

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宫保鸡丁

材料:

鸡腿肉(鸡脯肉也可以),去红衣的油炸花生米(最好选用生的花生米,然后油炸),蛋清。

调料:

干红辣椒,酱油,料酒,淀粉,白糖,醋,花椒,葱,姜,蒜,还可加入一些红油调色。

宫保鸡丁

做法:

1、鸡腿肉洗净,切成1.5厘米见方的丁,加入料酒,酱油,淀粉,蛋清腌8分钟,然后过油。

2、葱切滚刀块,这样炒的时候很容易散开;姜切末,蒜切片,干辣椒切小段。

宫保鸡丁

3、油烧热(这里可用辣椒油入锅),炒香花椒粒,然后捞出,放入干辣椒,葱,姜,蒜炒香,然后放入过完油的鸡丁,加入白糖,醋,炒匀,最后放入油炸花生米炒拌均匀即可。最后可根据需要调入适量水淀粉勾芡。

宫保鸡丁

幸福就是规律过一天一天-宫保鸡丁

宫保鸡丁

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000f8f.html

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