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黄瓜皮炒培根粒

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黄瓜皮炒培根粒

吃过几次湘菜“黄瓜皮炒腊肉”,哇,非常的好吃啊,黄瓜皮脆脆的,腊肉香香的。。。。。。那时在想,这黄瓜怎么只剥了皮腌制来炒呢?

一个偶然的机会,小贝的同事给她带了湖南特产黄瓜皮,我们终于看到了,其实是一条腌制的白黄瓜。没有腊肉,就用培根来炒吧,都是具有烟熏味的呢:)

材料:

黄瓜皮用清水浸泡几个小时,因为是腌制品,很咸哦,然后切粒

买来的整包的培根粒,这种培根粒平时做批萨很方便呢;另外准备些姜丝、蒜瓣,还有吃辣子鸡丁挑出来的干红辣椒

做法:

1、热锅下油,把姜、蒜瓣爆香

2、培根粒放入,小火翻炒

3、加入黄瓜皮翻炒,可以加少许水,以免太干了,再加点鸡粉调味

4、最后加入干红辣椒炒片刻,即可出锅

因这辣椒是从辣子鸡丁挑出来的,所以里面已经具有咸味和花椒味啦,要注意哦!

红的红,白的白,绿的绿,真是好漂亮好好吃哟^V^

特色:

黄瓜皮很脆,培根粒很香,嘿嘿~~感觉上很象湖南菜,但又不象湖南菜,因为不够辣?

美味提示:

我家喜欢吃微辣的,所以辣椒在后面才放;如果是喜欢吃很辣的朋友,就要在爆香姜蒜的时候放入辣椒喽!

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/48945167.html

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