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虾仁豆腐

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虾仁豆腐

虾仁豆腐

材料:

豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清。

虾仁豆腐

调料:

葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽。

做法:

1、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。

2、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆。

3、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

虾仁豆腐

4、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。

虾仁豆腐

守着一份清淡-虾仁豆腐

虾仁豆腐

虾仁豆腐

虾仁豆腐

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201007tb6.html

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