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授权原创博客：yaya小舍
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
香煎小鲳鱼：
这道菜其实是我为了教我同事做的，因为刺少，她家小孩可以多吃……我现在好像成了我们单位的美食宣传员！
1、超市买来的冷冻去头小鲳鱼处理干净，在鱼身上每面用刀划一个十字，用料酒，葱姜腌制2小时
2、腌制好的鱼，擦干水份，糊上一层厚厚的生粉
3、平底锅放油，煎鱼两面金黄即可！
注：
a、糊上厚厚的生粉为了是煎出来的鱼表面很脆 ；
b、煎鱼的时候不要心急，一定要等到一面已经变硬的时候再翻面，这样煎出来的鱼才有型不易碎……
