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香煎小鲳鱼

授权原创博客:yaya小舍
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

香煎小鲳鱼:

这道菜其实是我为了教我同事做的,因为刺少,她家小孩可以多吃……我现在好像成了我们单位的美食宣传员!

1、超市买来的冷冻去头小鲳鱼处理干净,在鱼身上每面用刀划一个十字,用料酒,葱姜腌制2小时

2、腌制好的鱼,擦干水份,糊上一层厚厚的生粉

3、平底锅放油,煎鱼两面金黄即可!

注:

a、糊上厚厚的生粉为了是煎出来的鱼表面很脆 ;

b、煎鱼的时候不要心急,一定要等到一面已经变硬的时候再翻面,这样煎出来的鱼才有型不易碎……

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/74759709.html

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