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糟烩冬笋

≮美食原料≯

熟冬笋500克,酒糟50克,清汤600克,白糖25克,精盐3.5克,味精5克,生菜油75克,鸡油25克,菱粉15克。

≮美食做法≯

1、冬笋一切二爿,再切成条,改成斜刀块,再用刀面轻轻拍松;

2、将炒锅置于炉上,放入生菜油,冬笋块,用小火翻炒一下,加入清汤,盐,味精,糖,用大火烧开转小火烩约5分钟.即下酒糟,用湿菱粉勾成薄芡,浇上鸡油,推匀,装盆即可。

≮美食特色≯

浅黄色,脆嫩,香口,鲜微甜。

 

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