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什锦素茄丁

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材料:

长茄子,红甜椒,黄甜椒,胡萝卜,黄瓜。

调料:

葱末,姜末,蒜末,酱油,盐,白糖,鸡粉,水淀粉。

做法:

1、茄子洗净,切成小丁;红甜椒,黄甜椒,胡萝卜,黄瓜分别洗净切小丁。

2、锅置火上,放入适量油烧热,先放入茄丁煎至金黄色,然后捞出沥油。

3、锅内留底油,烧热,用葱姜蒜末炝锅,放入胡萝卜丁先煸炒一会,再放入红、黄甜椒,黄瓜丁翻炒。

4、最后放入茄丁,加酱油,白糖,鸡粉,盐拌匀,待所有材料成熟后,勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下,改素为荤,加些肉丁进去味道一样不错~

居家心情-什锦素茄丁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e2010081sj.html

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