做法：
肉馅用老抽稍稍腌一会 炒至无血色盛出备用
锅中油烧至七成热 葱姜蒜末 红干椒段 花椒
放入郫县豆瓣酱（可以稍稍多一些）炒香
加老抽 少量盐翻炒均匀 加适量清水
烧开后放入切成小块的嫩豆腐 稍稍煮一会儿
上色和入味均匀后 淋上水淀粉 轻轻划动翻匀撒上葱花就ＯＫ了
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