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回锅肉

*睡美猪* blog
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今天光线超好 直接加了水印就发贴了

回锅肉算上这次已经是第4回做了 一次比一次发挥地好 HOHO

做法简单说一下

五花肉洗净后放入加了花椒 葱段 蒜瓣 姜片的滚水中小煮一会儿

表面无血色后即可捞出控干水分  趁不太热的时候切薄片备用

青红椒 蒜苗 切菱形备用

锅中油热后放入五花肉片煸炒至出油打卷 放入陴县豆瓣酱爆香

加入少量老抽上色 再加入白糖 少量盐(因为豆瓣酱很咸)翻炒均匀

放入青红椒 蒜苗一起爆炒 加少量鸡精就OK了

原文地址:http://ks513620.blog.sohu.com/25855895.html

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