今天光线超好 直接加了水印就发贴了
回锅肉算上这次已经是第4回做了 一次比一次发挥地好 HOHO
做法简单说一下
五花肉洗净后放入加了花椒 葱段 蒜瓣 姜片的滚水中小煮一会儿
表面无血色后即可捞出控干水分 趁不太热的时候切薄片备用
青红椒 蒜苗 切菱形备用
锅中油热后放入五花肉片煸炒至出油打卷 放入陴县豆瓣酱爆香
加入少量老抽上色 再加入白糖 少量盐（因为豆瓣酱很咸）翻炒均匀
放入青红椒 蒜苗一起爆炒 加少量鸡精就OK了
原文地址：http://ks513620.blog.sohu.com/25855895.html
