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偶自己随意做的 就着现有的材料 有什么放什么了
向大家保证要多多更新了 所以尽管木有漂亮的自然光 随意做的偶也拿来充数了
做法：
鲅鱼收拾干净切斜段 放料酒 葱段 姜片腌半小时左右
锅中油烧七成热后 放入鱼段煎至两面金黄 捞出备用
锅中留底油 依次放姜片 花椒和八角（少放一点就ＯＫ了） 拍散的蒜瓣 红干椒 葱段小火慢慢炸出香味
关火后再倒入老抽 白糖 少量醋 料酒 盐调成汤汁备用
沙锅或汤煲下面铺一层豆腐 再把鱼段连同汤汁也放进去 最后将剩下的豆腐码在鱼段周围
加入啤酒（稍稍没过豆腐和鱼） 大火煮开后转小火 半小时以后就可以吃啦
