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油淋春笋鸡

*睡美猪* blog
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搬了新家 光线超好 可一时还真有些不适应了

最近拍照一直不在状态上 拿起相机大脑就一片空白了

1、鸡腿洗净 去骨切块  放入碗中 加入盐 老抽  淀粉 料酒腌制10分钟

2、春笋去皮 洗净 放入沸水中煮熟  捞出切小块; 柿子椒 红辣椒均洗净 去蒂及子 切成小块。

3、锅中倒入油烧热  放入事先腌好的鸡块炸至焦黄色 捞出控油  盛入盘中

4、锅中留少许底油 放入红干椒小火榨出香辣味后捡出 放入葱末  姜末爆香 加老抽 白糖翻炒一下 再放入香菇 春笋翻炒入味 加盐 少量料酒 最后放入柿子椒 红辣椒翻炒 淋少量醋 胡椒粉炒至入味 用水淀粉勾芡 最后淋在炸好的鸡块上就OK了。

现在正是吃春笋的好时节 又嫩又鲜甜

很下饭地一道菜

原文地址:http://ks513620.blog.sohu.com/37268818.html

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