太好吃了 今天做地超成功
尤其是里面的大蒜 没有一点辛辣 口感和味道都很好
鲶鱼洗净切块 沾干淀粉入油锅中炸至金黄色取出备用
再放入剥好皮的大蒜 炸至金黄色取出备用
锅中留底油 放入葱 姜爆香 再依次加入郫县豆瓣酱 老抽 白糖炒香
放入炸好的鱼块轻轻翻动上色 然后滴入几滴醋 倒入料酒（半没过鱼块即可）
大火煮开后转小火盖上盖子炖至汤汁基本收干就OK了
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