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豆腐的三种家常做法

*睡美猪* blog
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除了金沙豆腐以外 另外两种做法豆腐都要事先裹淀粉和蛋液煎过的

豆腐有成百上千种做法 这三种是比较简单又营养好吃的家常做法

番茄豆腐:

豆腐切小块 裹面粉和蛋液煎至两面金黄 控油备用

锅中油5成热时放入几片薄姜片小火榨香 然后捞出 

放入番茄丁翻炒 加糖 盐 鸡精

最后放入煎好的豆腐翻炒均匀就ok了

家常豆腐:

豆腐切小块 裹面粉和蛋液煎至两面金黄 控油备用

锅中油热后放入洋葱翻炒出香味儿 倒入老抽 白糖 少量五香粉 

再放胡萝卜 木耳翻炒均匀 胡萝卜稍稍变软后放入白菜片一起翻炒

最后放入煎好豆腐块 加盐 鸡精 翻炒均匀后关火出锅

金沙豆腐:

豆腐切小块在滚水中焯一下 控干备用

锅中油5成热后放入姜末炒香 再放入咸蛋黄炒散 放入豆腐 加入适量清水(稍稍没过豆腐) 

大火煮开后转小火 汤汁快要收干时放盐 鸡精 翻炒均匀就ok了

原文地址:http://ks513620.blog.sohu.com/73278430.html

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