巨好吃的雪糕

慕容草の煮食日志 blog

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材料：

鲜奶油约3/4杯，鲜牛奶约220ML，糖约四大匙，玉米淀粉2-3小匙，速溶咖啡两小包，葡葡干适量。

做法：

1、鲜奶油打发至硬性发泡（不用太硬，能拉出小尖角就可以了）。

2、牛奶加葡萄干略煮热，关火将葡萄干泡软变大，即可取出葡萄干，备用。

3、2中牛奶加糖，玉米淀粉边煮边搅至微稠，关火放凉。

4、放凉后的牛奶加入咖啡搅匀。

5、4加入1搅匀。

6、将搅匀后的5放入冻箱，每隔约四十分拿出来搅拌一次。前两次用电动搅拌器，后两次用手动打蛋器。每次保持往一个方向搅。四次搅完后冻至凝固就可以吃啦。

注：糖的用量建议在煮牛奶的时候可以试下下，按自己的喜好加入。

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