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怀念妈妈的韭菜盒子

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厨房里的狼 blog
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材料:

韭菜、粉条、老豆腐、鸡蛋一到两个(可无)、面粉、食用油

调料:盐、鸡精、香油少许、料酒少少许(可无)、五香粉少许

做法:

1 韭菜洗净控干水分切丁,粉条煮熟后切小段、豆腐切小丁,将这些原料加鸡精、盐、香油、料酒、五香粉(喜欢的可以加一个鸡蛋)后拌匀备用;

2、和软面揉好,切一小块,分两半擀成长方形;

3、菜陷平铺于一张面饼上,将两一张盖上,用筷子将四边压紧,刀切去多余面块,手复将菜合子四周压紧;

4、平底锅烧热锅底刷油,油热后饼入锅大火煎,少顷后小火,一面熟后再翻,将另一面煎熟,入盘上桌,配上稀饭,小菜,一顿不错的晚餐。

注意事项:

1、一定要先将锅烧热,否则饼皮容易干且厚;

2、一面熟后再翻面。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010002lr.html

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