蒜茸豉汁西洋菜

芷寒の小笪 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：

西洋菜、蒜茸豆豉酱、鸡粉、麻油适量。

做法：

1、沸水滴几滴食用油，放入洗净的西洋菜；

2、水再次滚起，捞起西洋菜沥净水分；

3、小碗内一勺蒜茸豆豉酱，少许鸡粉，几滴麻油滚水化开（根据口味加适量盐），淋在西洋菜上即可。

西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥，是十字花科多年生蔬菜，营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

西洋菜还具有药用价值。可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010005sd.html