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蒜茸豉汁西洋菜

芷寒の小笪 blog
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原料:

西洋菜、蒜茸豆豉酱、鸡粉、麻油适量。

做法:

1、沸水滴几滴食用油,放入洗净的西洋菜;

2、水再次滚起,捞起西洋菜沥净水分;

3、小碗内一勺蒜茸豆豉酱,少许鸡粉,几滴麻油滚水化开(根据口味加适量盐),淋在西洋菜上即可。

西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥,是十字花科多年生蔬菜,营养丰富而较全面,每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

西洋菜还具有药用价值。可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010005sd.html

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