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药膳乌鸡煲的做法

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药膳乌鸡煲的做法:

材料:

乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片(因为我不喜欢太浓的药味,所以中药的量不大,若喜欢药味的可以加倍)

做法:

1、乌鸡去除内脏和头尾,洗净

2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻

3、把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。

4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味

多说两句:因为所选药材均可食用,又无渣,所以不用纱布包起来。所有药材在中药店及超市可以买到。

附药物功效:

乌鸡:温中、益气、补精、添髓

沙参:清肺养阴、宜胃生津

当归:补血活血、调经止痛、润燥滑肠

黄芪:补气升阳、益气固表、利水退肿

党参:补中益气

淮山(山药):健脾胃、益肺肾、补虚赢

百合:润肺止咳、宁心安神

红枣:补中益气、养血安神

枸杞:补肾益精、养肝明目

此汤属温补,可经常饮用。大家可根据药效调整药材。

Q&A:

Q:为啥要去爪去内脏?

A:主要觉得不干净,不去也行啊,屁屁还是要去掉:)

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100064p.html

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