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番茄薯仔牛尾汤

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番茄薯仔(土豆)牛尾汤

材料:

番茄500克、薯仔(土豆)400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许

做法:

1、牛尾斩件,放入开水中煮10分钟左右

2、牛尾捞起,用清水洗净,待用

3、番茄去皮,切大块备用

4、薯仔(土豆)去皮洗净,切厚片待用,为使土豆不变色,浸泡在清水中

5、鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋,煮7、8分钟)

6、鸡蛋去壳,切片备用

7、金华火腿洗净切粒备用

8、瓦煲内注入适量清水,放入牛尾、火腿丁、生姜,猛火至水开转小火煲4小时

4小时后。。。。。。

9、放入薯仔(土豆)片,煲10分钟

10、放入番茄

鸡蛋,煲20分钟,用盐调味即可

Q&A:

Q:为啥还要放火腿、鸡蛋?

A:火腿为了口味,鸡蛋为了营养。

Q:为啥后放薯仔和番茄?

A:薯仔和番茄易熟,久炖营养流失。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100067y.html

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