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香炸萝卜粉丝牛肉丸

芷寒の小笪 blog
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原料:

胡萝卜、粉丝、牛肉

调料:

姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、盐、生抽、鸡粉

做法:

1、胡萝卜洗净去皮,锉成丝备用;

2、粉丝用温水泡软后切碎;

3、黄牛肉剁成茸;

4、将胡萝卜、粉丝、牛肉碎放在干净容器里,加入姜茸、五香粉、胡椒粉、料酒、盐、生抽和鸡粉;

5、所有馅料拌匀后,加入适量面粉继续拌匀;

6、锅内足量油烧至八成热后,戴上一次性手套,手中握上馅料,以拇指和食指挤出肉丸状入锅,成形后控制油温,炸熟控油后以厨房用纸吸取多余油份即可。

hoho

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