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芝麻薄脆

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厨房里的狼 blog
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关于芝麻薄脆:

一款原料简单,制作简单,口味简单却又美妙的小点心,你一定喜欢!

原料:

白芝麻60克(图1),黑芝麻20克(图2),蛋白一个(图3),植物油3大匙(图4),糖粉或白砂糖4大匙(图5),低粉45克(图7)。

做法:

1、黑白芝麻在炒锅中小火炒出香味;(锅内不放油)

2、蛋白加糖打至起泡(图6);

3、植物油和芝麻加入蛋白中,面粉筛入其中,用橡皮刮刀搅拌均匀;

4、将混合物用勺子盛到放了锡纸的烤盘上,用叉子蘸水压扁,形状可能会不规则不统一,不过,不影响口感

5、烤箱预热,中层150度4分钟,关掉下火,上火烤至饼面金黄,趁热铲起,放凉后即可体验薄脆的口感。

注意:一定要趁热铲起,否则凉后很难取下来。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010007ym.html

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