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苹果百合牛展汤

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苹果百合牛展(牛腱)汤:

材料:

苹果1个、百合50克(百合干的话10克)、陈皮1角、牛展肉300克、盐适量

做法:

1、将牛展肉切块,飞水(用沸水汆烫,洗去血沫)

2、苹果洗净切大件(苹果可不削皮),去核;百合干用水洗净泡发待用;陈皮洗净待用

3、砂锅中放入适量清水,将除盐以外所有食材放入

4,大火煮开后,转小火煲3小时左右,食前用盐调味

Q&A:

Q:牛展是何物?

A:牛展(应该有个月字旁,找不到这字)是广东叫法,就是牛腱子肉、也叫元宝肉。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010006h0.html

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