广东最有名的莫过于早茶的点心,而座落在石牌东路与科技街连接的天桥旁边雍裕餐厅(休闲茗点居)主要以粤菜点心为主,这里的点心,即禀承了传统点心的精华,并不断加入了新的元素,创新出的点心。而且这里的点心最大的特点是:新鲜,即叫即做。
早茶点心一般分为小点,中点,大点,特点,顶点,超点,精点,价格分别是:4元。6元。8元。10元。13元。16元。19元,下面5354为大家逐一介绍。
蜂巢炸芋角 中点
虽然这只是一个中点,却物超所值,因为外面茶楼吃的点心都是冷冰冰的,所以吃这个会觉得特别的腻。但这家店里的炸芋角,酥脆的蜂巢里面包着热辣辣软软糯糯的芋蓉,很棒,在外面吃不到这样的口感,
招牌蜂巢糕 特点
能称得上是招牌,就肯定有过人之处,热腾腾之余,还不甜又不腻。松软可口。
萝卜酥 特点
酥皮做得很酥脆,但要特点10块钱,稍微有点贵
果王沙律卷特点
这是5354最喜欢的一道点心,酥脆的外层包着略带酸味的沙拉酱,里面有一些酥脆,吃起来味道很特别。
杂菌煲 顶点
这汤很美味,奶白奶白的,不过同行的友人说,这里的煲仔,所有的汤底都是这个味道的,可能是一底多用吧!
蒸牛肉丸 特点
但凡去喝茶,牛肉丸是必点的几道点心,广东早茶的牛肉丸并不是潮汕的牛肉丸,而是很有肉味的肉丸。吃起来很嫩口的。
豉汁蒸排骨 顶点
这也是广东早茶必点的点心之一,广东做的排骨,很讲究的是"啤水"和腌肉,不过这里做得一般,就不多介绍了。
日式脆皮萝卜糕 特点
这是这里创新的一道点心,用面浆醮过的萝卜糕再炸,表面上再涂上沙拉酱,味道非常的新奇有趣。
芝士焗蕃薯 特点
这芝士焗蕃薯,一上桌时看起来非常的精致,不过吃起来就觉得一般般了,因为放了太多的粉进去,蕃薯味不突出,吃起来很糊口。
柠汁蛋散 大点
这点心,同行的食家点餐的时候很推荐,但上桌时就觉得一般般了,因为放冷了,蛋散都不脆了!
花生糯米糍 中点
一般般,有点糊口,吃起来有点撑!
豉油王炒面
这豉油王炒面炒得有点火候了。味道很棒。
Xo酱炒私房糕 特点
一般般
杂果忌廉挞 大点
5354没敢试,忌廉太大驼了。
香煎萝卜糕 小点
在广东吃的早茶,萝卜糕,马蹄糕,芋头糕是必点的,这里的萝卜糕做得还可以,不过就是胡椒粉少了一点点。5354有个小贴士要提醒大家,萝卜糕要好吃,萝卜一定要切,不能刨。
香煎清甜马蹄糕 小点
还不错,马蹄糕很有韧性。
相思红豆糕 小点
味道不错。
咸薄餐大点
这薄餐就一般般了,因为那午餐肉的颜色有点不美观,而且葱煎得有点"窿"。
天河第一酥 特点
这是创新的点心,有点人说喜欢,有的人说不喜欢,5354觉得一般般。
香珠咸水角 小点
这香珠咸水角就好抵食拉。
这家餐厅的点心,有好有不好,但最大的特点就是够新鲜,即点即做的,新鲜有什么好处,一夹进去就知道了。那么酥软的咸水角,真的比得上是人间美味。
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
29393人收藏
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
21801人收藏
糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受江浙沪人士喜爱。
17342人收藏
麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。
12701人收藏
鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
12389人收藏
红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
11739人收藏
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
11609人收藏
回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
11401人收藏
水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
10712人收藏
宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝桢改良发扬光大,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
10322人收藏
重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。
10010人收藏
酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
9308人收藏
实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。
9295人收藏
糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。
9256人收藏
粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、是江西名菜,另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
8944人收藏
梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜。
8710人收藏
新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
8086人收藏
锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
7787人收藏
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
7709人收藏
口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
7358人收藏
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。
7202人收藏
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。
6305人收藏
烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。
6292人收藏
红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。
5967人收藏
辣子鸡丁属川菜,色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
5785人收藏
三杯鸡是江西省地方传统名菜,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。三杯鸡因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。
5785人收藏
鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。
5772人收藏
红烧鱼块的做法大全
5421人收藏
红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。
5356人收藏
啤酒鸡翅的做法大全
4875人收藏