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葱香酥脆的苏打饼干

厨房里的狼 blog
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这款苏打饼干,用了春季正当新鲜的水嫩小葱,没有过分的葱味,但却十分的香脆。简单非常容易操作,都来试一下吧。

原料:

低筋面粉150克,牛奶90ml,干酵母1.5小匙,盐1/4小匙,苏打粉1/8小匙,黄油30克,小葱末适量(还可以加一些黑芝麻)

做法:

1、牛奶稍微加热,加入干酵母拌匀静置;

2、面粉和盐、苏打粉、黄油及小葱末一起揉至光滑;(参考图3、4)

3、面团静置十分钟后,擀成薄片,用模具刻成你喜欢的任意形状,如果没有模具,就用刀切成任何形状,总之,发挥你的想象!

4、烤箱200度预热,铺上锡纸,饼干中层10分钟。根据自家的烤箱决定时间长度。为了防止膨胀,可以用牙签扎一些小孔。

非常提醒:

1、如果有黑芝麻,可以加一些黑芝麻;

2、我的烤箱是长帝25b;

3、和面的时候没有牛奶,可以用水代替,但是显然,牛奶更好一些。在做点心的时候,可以用牛奶、淡奶油或者雀巢三花淡奶代替水用来和面,效果非常棒!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100085i.html

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