包菜紫米团的做法

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包菜紫米团

材料：

紫米100克、米饭50克（你可以从蒸好的米饭中盛一大勺过来）、猪肉末30克、土豆小半个、红萝卜半根、洋葱半个、卷心菜叶4片、五香粉、生抽、盐、绵白糖、料酒、油

做法：

1、提前将紫米浸泡2小时，然后放入电饭锅中煮熟，和米饭一起拌匀（不要和米一起蒸，颜色就混了）

2、土豆、胡萝卜去皮切丁，用水汆烫熟（水中放少许盐）

3、将卷心菜叶烫软

4、锅中放少量油，炒香洋葱丁，放入猪肉末，加料酒、生抽，再加入胡萝卜丁和土豆丁，盛出备用

5、取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺，上面放卷心菜叶，铺上一层1，再铺上4

6、包裹起来，上火蒸5分钟

7、取出去掉保鲜膜，装盘

8、将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀，大火煮滚后转小火，勾薄芡，最后撒上油葱酥，淋在包菜紫米团既可

关于油葱酥：用小洋葱（见下图），不是小个洋